太二创立于2015年，初是一家靠口口相传的风味街边小吃店。开业伊始，老板一心扑在产品研发上，忙到连店门都忘了开，甚至连店名都未确定，因而被顾客调侃太傻太二。这位乐观的老板索性将店铺命名为太二。 太二以老坛子酸菜鱼为主打菜品，立志让拥有三千年历史的酸菜成为中国潮流文化的符号。目前，太二门店已覆盖中国大部分城市，主要集中于北上广深等一线城市。2021年，太二在新加坡开设了海外门店，未来还将持续拓展全球市场。