在上世纪七八十年代的柳州，一碗螺蛳粉承载着丰富的记忆。街头巷尾热气腾腾的螺蛳粉摊点，是柳州人难以忘怀的城市印记。1979年，秋菊螺蛳粉在某生活小区一间简陋的铺面诞生，初的雏形自此形成。凭借独特的配方，其香、辣、酸、鲜的风味达到，逐渐在柳州人心中树立起良好的口碑，摊前日日可见排队的长龙，热度经久不衰。要知道，擅长吃米粉的柳州人对螺蛳粉的品质和口味极为苛刻，而秋菊螺蛳粉的色香味能在几十年间成为柳州人难以割舍的味蕾情怀，堪称传奇。
传奇之所以成为传奇，往往有着非同寻常的故事。在发展历程中，秋菊螺蛳粉经历了沉沉浮浮、几起几落，曾经的故事和人物如浮云般飘散，但秋菊螺蛳粉却始终坚守，传承至今。
2012年之后，以张泰华先生为核心的公司管理高层，将企业从家庭作坊式的家族管理逐步升级为现代企业管理体系。公司的战略和策略发生了巨大转变，展现出大胆创新的勇气。2013年，秋菊进行了第一次品牌形象升级，陆续创立了秋菊旗舰店、新概念店、民族店、螺神店等。良好的经营效益，在一定程度上提升和改善了柳州螺蛳粉的品质形象。2015年春，秋菊迎来了又一次颠覆性的品牌形象升级。螺神这一原本在人们脑海中模糊的形象，清晰