钟祥兴利食品股份有限公司成立于2002年9月，坐落于钟祥市经济开发区西环三路。公司主要从事食用菌产品的研发、精深加工以及国内外市场销售。现有职工208人，其中高级管理人员25人、中高级技术人员11人。公司是国家高新技术企业、湖北省农业和林业产业化重点龙头企业。
2012年，公司投资1.9亿元新建食用菌精深加工产业园，拥有3.7万平方米符合国际（GMP）食品卫生标准的生产车间。先后引进具有国际先进技术的真空冻干流水线4条、全自动罐头流水线4条、香菇酱生产线1条、食用菌初加工生产线10条。公司加工生产干制食用菌、方便食品、固体饮料、罐头食品、调味品五大类兴利牌系列70多个品种的产品。兴利牌产品不仅销往国内各地，还远销欧美、东南亚、中国香港等20多个国家和地区。公司立足一主（外贸出口）两翼（精深加工、特殊食品）的中长期发展方向，实现了生产从初加工到精深加工、再到特殊食品加工的三级发展质效转型。
公司持续与华中科技大学、湖北省农业科学院、湖北工业大学等科研院所开展校企合作，先后建成湖北省食用菌方便汤研发中心、湖北省食用菌冻干食品工程技术研究中心、湖北省企业技术中心三个省级研发平台。
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