杭州徐同泰酿造有限公司位于杭州市萧山区河上镇，始创于清朝光绪三年（1877 年），至今已有 140 年历史，历经十一代传人。公司凭借秘制绝活，生产传统酱油、调味酱等产品。在继承传统工艺的基础上，公司引进先进生产设备，研发出寿司酱油。2009 年，公司正式与浙江凯旋门澳门豆捞控股集团结成战略伙伴，其产品进入澳门豆捞全国数百家门店。
徐同泰酱油在选材和制作工艺上极为考究，以非转基因大豆、小麦为原料，严格遵循传统酿造工艺，依靠自然界常温发酵，日晒夜露，整个酿造过程约需 180 天。如此酿造出的酱油，不仅绿色健康天然，还具有色泽淡朴、酱香浓郁、味道鲜美三大特色，素有酱韵飘香百年百里的美誉。
随着企业的发展，延伸产业链、扩大品牌影响力、开拓新市场成为必然趋势。2008 年，公司成立徐同泰食品科技有限公司，创新研发出酒中珍品徐同泰樱桃酒，并在山东省冠县投巨资建立了樱桃酒生产基地和鲁西樱桃生态种植基地。