陈允宝泉创立于1908年，至今已逾115年历史。作为台湾少数的百年糕饼企业之一，陈允宝泉融合了日本和菓子与台湾糕饼的技术及文化，是将日本和菓子技术引入台湾、推动台湾糕饼业发展的引领者。 第三代继承人对传统月饼进行改良，结合日式风格，发明了小月饼和蛋黄酥。这两款产品风行一时，也由此在台湾兴起了中秋节吃蛋黄酥的风尚。自第四代继承人起，企业积极参加各类比赛，屡获嘉奖。其主要产品包括太阳饼、柠檬蛋糕、凤梨酥、御丹波、小月饼、蛋黄酥等。