长昇源是一家位于山西平遥古城中心、拥有三百多年历史的黄酒厂。其始建于明代崇祯（1626 - 1644）年间，初名聚昇源，寓意顾客盈门。1900 年，慈禧太后西逃路经平遥，饮用长昇源黄酒、品尝长昇源点心后，特赐一个长字，聚昇源由此更名为长昇源。
1952 年，国家实行粮棉油统购统销政策，长昇源老店停业。1995 年，长昇源第六代传人郭怀仁先生恢复了长昇源字号，让享誉三晋的长昇源黄酒再度问世。
长昇源黄酒以糯米为原料，依据秘方并沿用传统工艺纯手工酿制而成。酿出的黄酒甜、香、绵，风味独特，还具有药用价值。
2010 年，长昇源字号黄酒酿酒技艺成功申报省级非物质文化遗产。
御赐字号长昇源酿造的黄酒兼具悠久历史与优良品质，受到越来越多消费者的青睐，也为平遥县旅游业发展作出了应有的贡献。