额尔敦始创于1996年，以塑造和发展民族品牌为使命，始终专注于为区内外乃至全球消费者提供优质草原生态牛羊肉，为内蒙古自治区畜牧业产业化发展贡献力量。
内蒙古额尔敦羊业股份有限公司于2004年注册成立，主营业务涵盖草原牛羊养殖、专业屠宰加工、连锁门店销售、线上平台销售、餐饮连锁经营等领域，已构建起现代化草原生态全产业链食品运营体系。2016年1月11日，额尔敦羊业成功登陆新三板挂牌交易，股票代码为835538。
公司旗下现拥有三家全资子公司，分别为锡林郭勒盟额尔敦食品有限公司、阿巴嘎旗额尔敦食品有限公司及内蒙古额尔敦商贸有限公司。
常言道中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。额尔敦羊业的羊源基地位于锡林郭勒阿巴嘎旗，这里是国家自然保护区，也是世界公认的黄金畜牧带。当地湖泊星罗棋布、河流纵横交错，草原上生长着黄芪、知母、芍药等200多种药材，优越的生态环境为牛羊生长创造了得天独厚的条件。乌珠穆沁羊、苏尼特羊、乌冉克羊和草原红牛是额尔敦羊业牛羊肉的主要品种。公司生产基地严格遵循国际食品卫生标准进行生产作业，对饲养、加工、储藏、配送、销售各环节实施严格检测，确保产品零污染、零添加、无公害。