在油烟机与集成灶赛道，我们和莱田负责人聊了这一年

下午三点的绍兴省级高新园区办公室，窗户外还能看见远处厨具产业带连片的标准化厂房，莱田的负责人刚送走一批从华东过来的渠道商，杯里的大麦茶还冒着热气。聊起刚过去的这一整年，他没有先抛出让人眼前一亮的爆点数据，反倒先说起了上半年跑三线城市线下门店时撞见的一幕：一个在厨电行当干了快十二年的老导购，对着来选厨电的小夫妻掰着手指头算，老式油烟机三年要拆洗一次风轮、五年就得换止逆阀，要是换成集成灶，连烟机的清洁步骤都能少大半。 那天我站在门店角落听了二十分钟，没上前打断。他笑了笑说，很多人聊这行的变化总爱说什么流量风口、新品类，其实最真实的信号从来都在终端用户的疑问里：有人问同样20立方吸力的烟机，为什么集成灶的拢烟效果确实更好？也有人问，我家橱柜已经打好了，难道就装不了分体的集成类产品？这些细碎的问题堆到一起，就是我们这一年走每一步的参照。 早几年行业里总在传集成灶要全面替代传统油烟机，这一年莱田团队最先碰的壁，反而是把非此即彼的对立思路彻底推翻。他们在全国27个城市做了入户回访，统计出来的结果完全打破了之前内部预设的结论：有接近42%的家庭在装修阶段其实并不会把选烟机还是选集成灶当成二选一的命题，老房改造的用户大多不想动已经成型的台面和橱柜，优先挑适配性更强的大吸力油烟机；刚装修的年轻家庭里，有接近六成愿意把烟灶消或者烟灶蒸的功能整合进集成灶里，省出来的橱柜空间能多放一台嵌入式洗碗机。 之前莱田的产品线里其实已经铺了从传统烟机、独立灶具到全功能集成灶、分体式集成灶的全品类矩阵，过去很长一段时间里内部也在纠结要不要把资源全部倾斜到增速更快的集成赛道，这一年跑下来反而彻底打消了这个念头。根本不存在什么谁替代谁的逻辑，用户的厨房场景本来就是多元的。他给我们算了一笔很实在的账，浙江本地不少做餐饮生意的个体户租门面装厨电，要的就是皮实好打理的大吸力烟机，不需要多余的附加功能；而买了120平以上改善型住房的家庭，厨房留足了空间，自然愿意选带蒸烤功能的集成灶，省下来的台面操作区能放更多备菜的碗盘。 整个年度里他们做的最不赚快钱的一个决策，是把原本给集成灶高端线配备的全铜电机和自动巡航增压技术，下放到了千元级别的传统油烟机产品线里。行业里不少同行当时觉得没必要：毕竟中低端烟机市场大家都在拼价格，你把成本抬上去，利润空间自然就薄了。结果半年之后的终端数据反馈过来，这批升级了配置的油烟机，返修率比之前同价位的产品低了整整62%，不少之前只买过莱田热水器的老用户，换烟机的时候直接回头选了他们家，还主动介绍了邻居过来。 聊到外界总在说的厨电赛道越来越卷，他反而没什么焦虑感。在他看来，现在很多所谓的竞争，其实都是浮在表面的营销概念打架：今天你喊一个全域拢烟，明天我出一个变频大吸力，但真正沉到供应链里去抠细节的团队反而不多。莱田在这一年里花了不少精力把遍布全国的服务网络做了精细化划分，之前不少偏远县城的用户装完集成灶，后续清洁维护要等三天师傅才能上门，现在他们把服务站点下沉到了国内近千个区县，用户报修之后24小时之内肯定有人对接上门。 办公室墙角堆着半人高的用户回访记录，不少手写的备注被荧光笔标了出来：有个江西的用户说家里开放式厨房用了莱田的集成灶，爆炒辣椒的时候客厅一点味都没有；还有个东北的老用户给老房子换了大吸力烟机，冬天开窗通风也不会出现烟机倒灌的问题。我们做这行这么久，从来没觉得要去抢谁的蛋糕。他端起茶杯喝了一口，窗外的产业园里下班的工人正陆续走出车间，不管是做油烟机还是集成灶，本质上都是给中国人的厨房解决实际问题。你把用户的真实需求接住了，把产品的细节做扎实了，市场自然会给你应有的反馈。接下来这一年，我们还是接着往这个方向走，把更适配不同家庭的厨电方案，实打实送到用户手里。