红森林创立于1993年，汇聚了国内外糕点研发团队。公司依托现烤烘焙馆以及南京红森林食品有限公司、宣城市红森林食品有限责任公司、南京牧龙食品有限公司三大食品企业，着力打造烘焙梦工厂。
其总部南京红森林建筑面积超20000平方米，设有行政办公大楼与大型生产工厂，专注于预包装休闲糕点生产。生产车间依照国际制药行业的GMP车间设计标准打造，采用全封闭空调净化系统，为十万级无菌化生产车间。公司拥有国内先进的烤芙条、饼类、面包、蛋糕大型自动化生产线，实现了智能机械化生产。
公司采用ERP烘焙管理系统，保障了物料计划、采购计划和生产计划的有序开展，同时对原料和产品进行统一编号，全程记录生产过程，并通过设备精良的化验室进行检测记录，实现了产品的标准化、流程化管理。公司严格遵循ISO9001国际质量管理体系、HACCP体系标准，把控生产的各个环节，实施严格规范的生产管理和质量保证。
在配料、制作、烘焙及包装环节，公司均设有专门的现场QC品控。依据HACCP食品安全控制体系要求，设定合格的关键控制点，建立SOP生产标准化作业流程，并形成规范的控制记录。每批产品需检验合格后，方可签发产品合格证书。公司坚信，