和记隆于1948年在香港尖沙咀海防道开业，起初只是一家前铺后居的杂货店。60年代末，转型经营潮州饼食和嫁女饼店，专门销售各类潮式老饼，如咸烧饼、芋泥月饼、广式月饼等，主要客源为潮州人。其产品口感具有地道特色风味，风靡整个香港，分店遍布香港繁华地段。
为满足日益扩大的香港市场需求，和记隆于1986年在内地深圳设厂，主要负责规模化生产及内地市场开发。2006年，为更好地开拓国内外市场，公司严格依照产品出口食品企业卫生标准，建成一座集卫生安全与科技于一体的现代化厂房。该厂房已通过安全生产QS认证以及ISO9000、ISO22000食品质量安全体系认证，并严格执行相关标准，确保从原料采购、加工到贮存运输等各环节均得到有效控制，严格把控产品生产的卫生质量，保证产品卫生质量符合国家卫生质量标准。目前，公司日均生产量达60吨。历经半个多世纪的风雨洗礼，香港和记隆已成为一家专业且具规模的饼食生产厂家。
和记隆的潮式酥皮月饼外观呈精致螺旋型，口感清淡，不油不腻，男女老少皆宜。一直以来，该月饼坚持天然、健康、营养的路线，兼具浓郁地方特色，半个世纪以来享有饼食世家的美誉。2002年，和记隆被香港政府评为